Lanchonete de Belo Horizonte lança coxinha de meio quilo
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Uma Lanchonete em Belo Horizonte resolveu exagerar um pouco em seu salgado de maior saída. Big-Tê Lanches criou uma coxinha de frango com catupiry pesando meio quilo. O lanche será lançado nas lojas, no próximo sábado (3), e custará R$ 12,50.
Fundada em 1977, por José Monteiro, e Terezinha Monteiro, no bairro Santa Cruz, a lanchonete comemora em 2017, 40 anos de existência. Atualmente, quem comanda os negócios da família são os filhos, Leandro Monteiro e Alisson Monteiro, e a esposa de Leandro, Cláudia Quintela. E foi do trio a ideia de criar um salgado que comemorasse essas quatro décadas da empresa. “Em 2014, uma lanchonete em São Paulo criou uma coxinha de 1 Kg. Na época, achamos a ideia interessante, mas resolvemos esperar um pouco. Esse ano, como a loja comemora 40 anos, resolvemos criar algo para celebrar. Aí a ideia de fazer uma coxinha- o nosso carro chefe- grande”, explica Leandro Monteiro, mas explica que resolveram diminuir um pouco da ideia originada na lanchonete de São Paulo. “Vimos que 1Kg é um exagero para uma pessoa comer sozinha, então pensamos em 500 g, porque ao mesmo tempo que choca pelo tamanho, ainda é razoável para ser comida”, comenta.
A receita da coxinha é de família e foi criada por Terezinha Monteiro, fundadora da Big-Tê. Tradicionalmente possui apenas 140 g e de acordo com Leandro, a coxinha é o salgado com maior saída da loja. Ao todo, se vende 700 coxinhas por dia. “A coxinha vende mais que todos os outros salgados juntos”, conta Leandro. Além das tradicionais, de frango e frango com catupiry, a lanchonete possui mais 11 opções de salgados. Segundo o proprietário, sua mãe, dona da receita original gostou da ideia de aumentar sua criação, mas disse que é muito grande”, comenta rindo
Atualmente, a lanchonete possui duas lojas. A matriz e fábrica fica localizada no bairro Santa Cruz e, em 2015, foi inaugurada uma filial no bairro Santa Inês.
